Projecto "descanso do cuidador"

É um projecto interessante.
Estou a procura de conhecer melhor o projecto, porém não encontrei nenhuma outra referência para poder partilhar com vocês.
Eu conheço muiiiita gente que precisa de um serviço destes de qualidade.
Para um cuidador de um familiar idoso, há momentos em que ele precisa para si próprio, ou para descansar ou para realizar alguma actividade que não seja possível incluir a presença do idoso. É também importante para situações em que um casal deseja viajar e só o faria na certeza de que há quem cuide com carinho e qualidade do seu idoso.

http://ww1.rtp.pt/noticias/index.php?headline=98&visual=25&article=379663&tema=37

O dia-a-dia é fantástico

Uma forma muito lúdica e interessante de valorizar as tarefas do dia-a-dia
http://www.youtube.com/watch?v=KMhuAtyFCrw

Farmácias de serviço

http://www.farmacialocal.com/farmacias.php?pesquisa=c8d13

http://www.farmaciasdeservico.net/

mapa para localizar morada das farmácias:
http://maps.google.pt/maps?f=q&hl=pt&geocode=&q=Farmacia%20Portugal&utm_campaign=pt&utm_medium=ha&utm_source=pt-ha-emea-pt-sk-ls&utm_term=farmacia


http://farmacias.sapo.pt/lista.php?id=1308

http://www.anf.pt/

http://www.portoxxi.com/farmacias/servico.php

SOnho da dona de casa

			http://hk.youtube.com/watch?v=dJSc_EKfTsw

Bolo sob medida que eu já experimentei e adorei

Para o Natal, passagem de ano, aniversários, jantar na empresa, indico os bolos da Noémia. São mesmo uma delíciaaaaa…já comi muiiitos!!!

Segue a divulgação do trabalho dela.

Para o Natal, passagem de ano, aniversários, jantar na empresa, indico os bolos da Noémia. São mesmo uma delíciaaaaa…já comi muiiitos!!!

Segue a divulgação do trabalho dela.

Para o Natal, passagem de ano, aniversários, jantar na empresa etc... indico os bolos da Noémia. Já comi muiiiitos....são mesmo uma delíciaaaa!!!!

Segue abaixo a divulgação do trabalho dela....vocês vão adorar!!!

Tenho varios tipos de massa base, a escolher conforme a preferência.

Posso fazer, conforme a ideia que quiserem apresentar, é questão de conversar.

Para encomendar:

• 2 a 3 dias para bolos "normais".
• 5 a 6 dias para bolos com foto incluída na decoração.

Nº para Contacto:96 870 7361

Email: noemia_coelho@hotmail.com Noémia Coelho

Preços: 9/10 € o kilo(conforme massa)

Para fazer neste Natal

Panetone Chocolate Branco com Pistache

Ingredientes:

Esponja

· 100 g de fermento biológico fresco

· 1 xícara (chá) de açúcar

· 2 1/2 xícaras (chá) de leite morno

· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Massa

· 1 kg de farinha de trigo especial

· 1 xícara (chá) de açúcar

· 6 ovos

· 150 g de margarina

· casca ralada de uma laranja

· casca ralada de 1 limão

· 1 xícara (café) de conhaque

· 2 colheres (sopa) de essência de panetone

· 1/2 kg de goiabada picada em pedaços miúdos

Recheio

· 1 xícara (chá) de uva-passa

· 5 colheres (sopa) de rum (para hidratar a uva-passa)

· 3 colheres (sopa) de pistache picado

· 2 colheres (sopa) de avelã picada

· 3 gotas de essências de amêndoas

· 1 xícara (chá) de chocolate branco picado

Confecção:

Para a Esponja:
coloque o fermento em uma vasilha grande, que caiba umas quatro vezes os ingredientes que serão utilizados.
Despeje sobre ele o açúcar.
Com uma colher, ajude o açúcar a desmanchar o fermento.
Quando não houver mais pedacinhos e o fermento tenha se transformado em líquido, junte o leite morno e a farinha.
Mexa bem até que se torne homogéneo.
Cubra com um pano limpo e deixe crescer, até que dobre de volume

Para a Massa:
numa bacia ou na batedeira, junte a esponja de fermento, os ovos, a margarina, cascas de limão e laranja, o conhaque e a essência de panetone.
Junte 1/2 kg de farinha e mexa para que fique tudo ligado.
Despeje essa massa sobre uma superfície lisa e comece a trabalhá-la no método do "estica e puxa". Isto é: puxe a massa com os dedos abertos, em sua direcção, rasgando-a e empurre-a de volta com o pulso.
Vá colocando farinha, aos poucos, sem parar de trabalhar a massa. Verá que, mesmo colocando a farinha, a massa continua mole e grudenta.
É assim mesmo.
Junte toda a massa espalhada com o auxílio de uma espátula e trabalhe mais um pouco, enfarinhando a mesa (cuidado, use pouca farinha, senão obterá um panetone mais seco).
Isso faz com que se torne mais firme.
Mas, atenção: a massa do panetone é uma massa mole, não é igual à do pão.

Para o Recheio:
misture bem, todos os ingredientes.

Montagem:
divida a massa em quatro partes.
Com as mãos, abra como um rocambole grosseiro.
Espalhe o recheio sobre a massa aberta, feche e movimente-a girando com as mãos, enrolando-a para que o recheio penetre na massa. Coloque em uma forma de papel ou outra e deixe crescer até que dobre de volume.
Faça piques no papel em forma de cruz com uma tesoura, pincele gemas batidas na superfície.
Leve ao forno pré-aquecido a (200°C), até que esteja assado por dentro (pode verificar isso usando um palito de churrasco).
Isso pode demorar de 45 minutos a 1 hora e pouco, dependendo do seu forno..

http://www.tiosam.com/receitas.asp?receita=receita590.brasileira

Torta de Maçã do McDonalds

TORTA DE MAÇA DO MC DONALDS

Ingredientes:

Para o recheio:
- 3 maçãs Fuji cortadas em fatias finas
- œ xícara (chá) de açúcar
- 4 xícaras (chá) de água (para cozinhar as maçãs)
- Suco de œ limão
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de água para dissolver o amido


Opções de recheio:
- banana (substitua as maçãs por 3 bananas nanicas - 1 colher de sopa)
- Queijo minas e goiabada ("Romeu e Julieta")
- Doce de leite com queijo (1 colher sobremesa de doce de leite e 1 colher de sobremesa de queijo minas ralado)

Montagem:
- Massa de pastel pronta
- Recheio frio
- Clara para pincelar as laterais
- Canela e açúcar para polvilhar

Opção de formato:

Corte um retângulo de 14 cm x 10 cm.
Passe clara nas bordas e coloque o recheio no sentido do comprimento da massa.
Enrole a massa no modelo que desejar (palitos, triângulos, etc)
Modo de preparo

Para o recheio:
Numa panela, coloque as maçãs, o açúcar, a água, o limão e a canela.
Deixe cozinhar por cerca de 30 min.
Acrescente, aos poucos, o amido de milho dissolvido na água.
Deixe esfriar.

Montagem:
Coloque o recheio já frio na massa.
Pincele as laterais com a clara e feche bem.
Frite em óleo não muito quente e polvilhe açúcar com canela.

FRANGO FRITO DO KFC

Temperar:
. 6 coxas e 6 sobrecoxas de frango em temperatura ambiente (*)
. alho/sal e pimenta vermelha - amassados juntos (faça uma pasta)

(*) o frango não deve estar gelado para não estourar quando fritar

Empanar:
Três travessas com
A)1 kg de farinha de trigo temperada com: sal, e pimenta calabresa seca a gosto
B)500 g de farinha de milho amarela triturada grosseiramente
C) 400 g de cereal de milho (triturado no liquidificador)
. 4 ovos batidos com um pouco de água

Para fritar:
. óleo para fritura
. água
Modo de preparo:
Tempere os pedaços de frango com a pasta feita com o alho, sal e pimenta. Deixe por 30 minutos.

1) Passe na farinha de trigo temperada
2) Retire o excesso de farinha de trigo e passe:
pelos ovos batidos
pela farinha de milho (apertando com as mãos)
Deixe descansar por 10 minutos.
3) Retire o excesso de farinha de milho e passe:

pelos ovos batidos novamente
pelo cereal de milho (apertando com as mãos)

Deixe descansar mais 10 minutos

Fritar:
Aqueça óleo suficiente para cobrir os pedaços de frango (130 a 140ºC), frite aos poucos (2 a 3 pedaços de cada vez), virando-os até dourar. Tampe a panela, afaste um pouco a tampa (uma frestinha), despeje 1 colher (sopa) de água e feche. Cuidado com a pressão da espuma feita pelo óleo e a água.

Repita o processo quando ouvir o chiado forte do óleo, até cozinhar o frango(uns 30 minutos).

KETCHUP HEINZ

Ingredientes:

- 5 kg de tomates maduro
- 200 g de pimentão vermelho sem semente
- 800 g de cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de pimenta do reino em grão
- 1 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1 colher de chá de cravo
- 2 ramas de canela em pau
- 1/2 colher de chá de mostarda em pó
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de vinagre branco.

Modo de preparo:

Corte os tomates e o pimentão. Bata-os no liquidificador ou processador e peneire para retirar as sementes e a casca. Volte ao liquidificador e bata com a cebola. Coloque o tomate, o pimentão e a cebola batida em uma panela e cozinhe em fogo baixo até reduzir em um terço do volume inicial. Em outra panela, misture o vinagre com o alho, a pimenta do reino, a pimenta da Jamaica, a canela e o cravo e cozinhe em fogo baixo por meia hora, deixando que os temperos soltem o seu sabor. Coe esse vinagre e acrescente metade da quantidade à panela dos tomates. Acrescente também a mostarda em pó, o açúcar e o sal. Ajuste os temperos ao seu paladar e se necessário acrescente mais vinagre, açúcar ou sal. Deixe esfriar, bata de novo no liquidificador e guarde em um recipiente limpo na geladeira.

MANDIOPÃ GENÉRICO

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de fubá de milho
- 2 xícaras (chá) de caldo de frango (2 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 2 xícaras de chá de água)
- sal a gosto

- 250 g de polvilho azedo
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

- fubá para polvilhar

Variações de sabores: - 2 colheres (sopa) de alho frito / ou tomate seco processado / ou azeitonas verdes processadas

- óleo para fritar
- sal para salpicar

Modo de preparo:

Numa panela em fogo médio coloque 1 xícara (chá) de fubá de milho e 2 xícaras (chá) de caldo de frango (2 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 2 xícaras de chá de água) e sal a gosto e cozinhe, mexendo sempre, até formar um angu duro (+/- 5 minutos).

Transfira a massa para uma tigela, espere amornar e junte 250g de polvilho azedo e 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado. Amasse bem até formar uma massa lisa.

DICA: Nesta hora pode-se dar sabor na massa juntando alho frito, ou tomate seco processado, ou azeitonas verdes processados.

Divida a massa em três partes e faça 3 rolinhos.

Numa panela com água fervente cozinhe os rolinhos. Depois que eles boiarem, deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Coloque os rolinhos cozidos numa fôrma forrada com pano e polvilhada com fubá. Passe fubá por todo rolinho.

Leve para geladeira por 4 horas ou até o dia seguinte.

Corte os rolinhos em fatias bem finas (corte com auxílio de uma faca ou fatiador de legumes), espalhe-as numa fôrma e leve ao sol por mais 3 horas.

DICA: as fatias de mandiopan também podem ser secas
- no forno pré-aquecido a 100º C por 2 horas (mexendo vez em quando);
- no microondas, colocando as fatias num prato sobre papel toalha, separadas umas das outras para não grudar por +/- 1 a 1 œ minuto.

OBS: Quanto mais secas ficarem as fatias, melhor será o resultado.

Numa panela com bastante óleo quente, frite as fatias. Salpique sal e sirva imediatamente

RENDIMENTO: 400 g de mandiopan (sem fritar)